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これでバレンタインの手作りチョコづくりも完璧ですね^^ まとめ 今回は、白くなってしまったチョコレートの原因とその復活方法についてご紹介しました。 ファットブルーム現象により一度白くなってしまったチョコレート。チョコが白くなるのは「ブルーミング」と呼ばれる現象が起こるのが原因なんです。 チョコレートが白くなる理由と、白くなったチョコレートを おいしく食べるための復活方法 をご紹介します！チョコレートで皮膚がかゆくなる？ アトピー性皮膚炎と高カカオチョコの意外な関係 連載「現役皮膚科医がつづる "患者さんと一緒に考えたい

チョコが白くなる原因は 直すことはできる 白くならない方法はある

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チョコ 白く なる-約30℃以上の場所に保管すると、溶けてブルーム（白くなる）になってしまいますので さてさて、ブルームについて意外と知られていないのが、 シュガーブルームについてです。 どういう現象かというと、溶けてないのにチョコレートが白くなっちゃうんチョコレートが白くなる。変色する。 食べてもいいの？ ファットブルームで白くなる‼ シュガーブルームで白くなる‼ こんなチョコは食べてはいけない。 チョコが腐る。カビが生える。 チョコを買って1年。3年。10年。 これ食べていいの？

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チョコレートの最適な保存方法は？ チョコレートの適正温度は15℃～22℃で、 基本的には常温保存でok です。 室温が高温になる季節は冷蔵庫に保存 しましょう。 地域にも寄りますが、6月～8月の真夏の時期は冷蔵庫に保存することが望ましいです。チョコが白くなるのは何が原因？ チョコレートを作る際に必要になる「テンパリング」という作業があります。 テンパリングとは英語で「金属の焼き戻し」を意味しますが、 チョコレートに含まれるカカオバターという脂肪分を溶かし、白くなっても諦めないで！ブルーム現象が起きたチョコを元に戻す方法 白くなったチョコレートは もうこのままなのでしょうか？ いいえ、例え白くなっても ちゃんと元に戻すことができるんです！ どうしたら元に戻せるのでしょうか。

チョコレートが白くなる。変色する。 食べてもいいの？ ファットブルームで白くなる‼ シュガーブルームで白くなる‼ こんなチョコは食べてはいけない。 チョコが腐る。カビが生える。 チョコを買って1年。3年。10年。 これ食べていいの？よくあるのは、冷蔵庫で保存していたチョコの表面が、 思いがけず白くカサカサになってしまうことですね。 手作りチョコを固めていたら、 だんだん白くなってきたって事件(?)もあります。 アーモンドチョコレートがマーブル模様になってしまったりとか。チョコレートの表面が白くなる現象 また、古くなったチョコレートの場合、 表面が白くなっている場合があります。 これは大丈夫なのでしょうか？ 腐っているのではないのでしょうか？ 結論から言えば、 チョコの表面の白い部分は大丈夫です。

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